一碗贵州砂锅粉,一段贵州美食情

作者:小编
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发布时间:2018-07-11 17:54:49
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          贵州的朋友们对砂锅粉不会感到陌生,因为砂锅粉在贵州各个地方都有,并且已然成为了贵州的一道风景美食。砂锅粉的口味有很多,其主要是因为所加的辅料不一样所以味道就不一样了。常见的有:排骨砂锅粉、火腿砂锅粉、羊肉砂锅粉、肥肠砂锅粉、蹄花砂锅粉、牛肉砂锅粉等等。

 

 

在贵州,人们冬季最喜欢食用的食物之一就是砂锅粉,因为贵州的冬季还是很寒冷的,这时候把砂锅当作碗一起端上桌的热腾腾的粉,再加上鲜美的羊肉汤还在上下翻滚,滋滋作响,热气沸腾,就像坐在火边吃火锅一样,人们吃完砂锅粉,再冷的冬天都能冒出汗珠儿,砂锅还可以暖手。越是天冷吃得越是舒服,具有驱寒暖胃之功效。夏天吃的话需要加上贵州风味的酸汤,吃完热热的砂锅粉之后再喝上一碗酸凉的酸汤,那感觉也是一个美滋滋。

 

 

说起砂锅粉,我从小学一直到大学所在的学校周边都有砂锅粉店,所以在哪都能够尝到砂锅粉。还记得那是一个雨季,在我中学的不远的地方,有一条很长的小巷,顺着小巷一直可以通向繁华的街道,这条小巷幽暗深长,显得寂静甚至有点可怕。但在这期间,却因为这间砂锅粉店变得活跃了起来,热闹纷繁。

 

 

砂锅粉的煮粉过程也是令人难以忘记的,一团团熊熊的火苗簇拥着砂锅,催促着锅里的美食尽快沸腾,妖娆的白气大胆的勾引着每个食客的胃,从来不客气地满足着这个炎热的夏。

 

 

现在的灶台都升级了,一个灶台六七个砂锅一同上粉,老板娘的手速已经快、狠、猛、准了,但却依旧无法立刻满足从不同方向奔赴而来的人们空荡的胃。

 

 

老板娘也很无奈,只能笑着向食客打声招呼:“大家先等一下喝杯水,太多人了,我都记不清你们点的是什么了!”但是飞出店外的香味对此充耳不闻,依旧热情地“招揽”从这经过的行人。刚出锅的砂锅粉还在沸腾着,撒在粉上的食料也跟着凑热闹一样的尽情地释放着自己的美味,咕嘟咕嘟的声音似乎在叫嚣着让食客快点品尝。

 

 

故事配美酒,伴侣配咖啡,吃砂锅粉也一定得配上贵州独特得油炸干辣椒,一碗酸萝卜。希望大家有机会亲自去尝一尝贵州得砂锅粉。

 

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